想当厨师的孩子，进了烹饪技校如鱼得水

儿子中考 348 分，成绩一般，但特别爱做饭，厨房里的菜从小帮小李（化名）一家打下手，煎个蛋都像模像样，过年还能露一手。小李说：妈，这位家长想学做菜。

小李一家没有敷衍小李，认真去了解了西安的烹饪类学校。看了几所后，选了实训多、口碑好的西安新纪元烹饪技工学校，还专门去学校尝了学生做的菜，味道确实不错，孩子吃得两眼放光。

儿子学中餐方向，刀工课练到手指起茧也没喊苦，反而说手感越来越顺。老师说小李有天赋，准备推荐小李参加烹饪比赛，还说小李刀工在班里能排前三。

孩子找到热爱的事，苦都不觉得苦。分数不高有什么关系，会一门手艺，走到哪都饿不着，这句话这位家长现在信了。

本案例为化名叙述。

选技校，很多人会劝你'再想想'，但这位家长想说的是，技校选对了，孩子一样有前途。小李一家选学校就认三条：资质要查得到，实训设备要看得见，校企合作要写进合同。报名前小李一家跑了两趟学校，专门蹲在实训车间门口看学生实操，还和几个实习回来的学生聊了聊就业情况，心里才算踏实。

孩子入学后，最大的变化是眼里有光了。以前上文化课小李趴在桌上，现在实训课上小李抢着上手，晚上回宿舍还研究图纸。班主任说，学技术最重要的是'手熟'，孩子肯练，师傅就肯教。现在小李已经能独立完成不少工序，还被老师选进了技能训练队，这位家长越来越觉得当初的决定没有错。

技校的专业选择，直接关系到孩子未来的职业方向，一点马虎不得。小李一家当时把孩子的性格、兴趣和市场需求放到一起考虑：小李坐得住、手巧，就选了技术要求高的方向；学校实训车间设备新不新、校企合作的单位正不正规，小李一家都一一核实过。老师还建议孩子考取相关的职业技能等级证，说就业时证书就是敲门砖。

孩子现在的生活，和初中完全不一样了。以前早上叫不起来，现在六点半自己就醒了，说要赶早去实训车间练手。上个月小李独立完成了一个小项目，师傅夸小李进步快，小李回来兴奋地讲了半小时。看着孩子找到热爱、眼里有光的样子，这位家长越来越坚信：条条大路通罗马，技术这条路，走稳了照样精彩。

这一年多，这位家长越来越体会到：适合孩子的教育，才是最好的教育。孩子学技术之后，眼里有光、手上有活，整个人都不一样了。技校不是'考不上高中的去处'，而是一条培养技能人才的正规道路，实训设备、校企合作、职业技能等级证书，这些都是实打实的资源。想给正在纠结的家长三个建议：一，选学校先查资质，省人社厅、教育厅公布的名单最可靠；二，实训条件比校园环境更重要，一定要实地看车间；三，尊重孩子的兴趣，小李喜欢的专业才能学得进去。孩子以后的路还长，有一技之长傍身，走到哪里都不慌。这一家的经历就是例子：当初的将就，变成了如今的庆幸。

常见问题

烹饪专业就业怎么样？

餐饮行业用人需求大，酒店、社会餐饮、食品企业都需要厨师，技术好的还能参加比赛拿名次。

学烹饪要花多少钱？

学费因校而异，技校烹饪专业通常每年几千到一两万，部分含食材实训费用。

烹饪技校能升学吗？

可以，烹饪类专业也可参加单招、对口升学，学历和技能可以兼得。

孩子对做菜有兴趣但家长觉得没出息怎么办？

职业没有高低贵贱，孩子有兴趣肯钻研，烹饪一样能做出名堂，家长多支持少泼冷水。