渭南职业技术学院是2004年经陕西省人民政府批准、教育部备案，由原陕西省中医学校、陕西省大荔师范学校、陕西省蒲城师范学校、陕西省渭南农业学校等４所学校合并而成，渭南市人民政府直属的唯一一所全日制公办普通高等学校。
办学历史可追溯到1905年的“同州实业中学堂”，学校为“全国文明单位”“国家优质专科高职院校建设单位”“全国第二批急救教育试点学校”“教育部现代学徒制试点单位”“教育部‘一站式’学生社区综合管理模式建设自主试点单位”“陕西教育改革创新示范学校”“全国首批‘1+X’证书制度试点院校” “陕西省示范性高职院校”“陕西省域双高专业群建设单位”，是渭南职业教育集团牵头单位。
2025年单招情况
2025年渭南职业技术学院单招计划2500人，申请人数33546人，录取率7.42%。
2025年单招录取分数线
普高生：414分
三校生：394分
特色专业
《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）》项目认定骨干专业：中医学、中药学、护理
中央财政支持“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”专业：中药学
陕西省一流建设（培育）专业：护理、中药学、中医学、学前教育、畜牧兽医、汽车检测与维修技术、建筑工程技术
陕西省重点建设专业：中药学、护理、畜牧兽医、中医学、学前教育
陕西省综合改革试点专业：畜牧兽医、护理学、中医学
招生专业
收费标准及住宿条件
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